食堂外包服务项目市场调研公告

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发布于 2026-10-21

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食堂外包服务项目市场调研公告

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食堂外包服务项目市场调研公告

为充分了解市场行情，我院拟开展食堂餐饮服务外包项目市场调研工作。本项目由中标供应商按照院方要求，完成食堂场地、就餐环境改造及后续食堂运营服务，意向供应商须现场勘查场地。现诚邀符合资格条件的单位参与本次市场调研，有关事项公告如下：

一、调研目的

本次调研仅为前期市场摸底、方案征集、成本测算，不属于招标、采购活动，我院不承诺后续必然实施采购，调研结果不作为中选依据，供我院编制采购文件、确定项目需求参考。

二、项目概况

（一）项目名称：****点击查看食堂外包服务项目。

（二）项目地点：****点击查看****点击查看医院址）食堂场地。

（三）服务对象：院内职工、住院患者、陪护家属及院内驻场第三方人员等。

（四）核心要求：

1.供应商须按照院方审定的方案，对食堂厨房操作区、备餐区、就餐大厅、洗消间、储物间、更衣间等场地及就餐环境实施改造，改造内容涵盖装修翻新、水电改造、排烟通风、明厨亮灶、就餐桌椅更新、墙面地面修缮、标识标牌、院感、消防配套等。改造方案须符合《中华人民**国食品安全法》《食品安**家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》****点击查看总局令第98号）、医院院感管理及消防规范等有关规定，报送院方审核同意后方可实施。

2.改造费用、设计费、施工费、监理费、验收等全部相关费用由供应商承担。改造完成须通过相关验收，改造后不动产固定附着物合同到期无偿移交院方所有，可移动设备资产按合同约定处置。

3.改造完成后，供应商全面承接食堂运营服务，负责食材采购、菜品制作、餐食售卖、患者营养餐、环境卫生、餐具清洗消毒、人员管理、食品安全管理、食堂日常维保等全流程餐饮服务，接受院方日常监督、考核管理。所有菜品价格需由院方审核。

（五）服务期限：拟定3年（以后续正式采购文件为准）。

三、供应商资格基本要求

（一）具有独立承担民事责任能力的法人，持有有效的营业执照。

（二）具备有效的《食品经营许可证》，****点击查看事业单位食堂餐饮服务相关经营业绩。

（三）具有良好商业信誉，近3年内无食品安全重大事故、无重大违法失信记录。

（四）具备食堂场地装修改造施工统筹能力，能组织完成符合院方要求的食堂改造工程。

（五）本项目不接受联合体参与调研。

四、现场勘查要求

（一）所有意向参与调研供应商必须现场勘查，未完成现场勘查的单位提交的调研资料不予受理。供应商须充分踏勘场地现状、尺寸、水电点位、排烟、排污、建筑限制条件，评估改造工作量、施工难度、院感及消防限制，自行测算改造投资与运营成本。

（二）勘查方式：预约踏勘。意向单位先电话报名，我院统一安排勘查时间，多家单位可分批次现场查看。